Chocolate Quente

Chef Renata Arassiro

Rendimento: 1 xícara

INGREDIENTES

250g Leite Integral

70g Chocolate Amargo 811

8g Cacau em pó

Dissolva o cacau no leite com um mixer de mão

Leve ao fogo e após começar a ferver adicione o chocolate

Mexa constantemente ate dissolver todo chocolate

Deixe ferver novamente e cozinhe por 6 minutos

Decoração

50g Chocolate 811 pré cristalizado

Q.b. Ovomaltine crocante

Coloque em um prato liso e reto uma camada de 0,5 cm de chocolate pre cristalizado

Vire a borda da xicara nesse chocolate ate afundar

Retire a xicara do prato e faça a mesma operação agora com ovomaltine crocante no prato

Deixe secar o chocolate e coloque o chocolate quente na xicara.